И опять кабачки...)) Вкуснейшая запеканка-омлет..даже не знаю как это назвать..но вкусно ооочень)
Яйца запеченные с курицей и овощами
Ингредиенты на 2 порции:
1 куриное филе
100-150 г кабачка
1 крупный стебель сельдерея
1 зубчик чеснока
1 средний помидор
соль/перец по вкусу
2 целых яйца 3-4 белка
Приготовление: Филе нарезаем на маленькие кусочки. Мелко рубим сельдерей и кабачок. Разогреваем сковородку. Кладем куру и жарим, помешивая около 2-3 минут, чтобы появилась небольшая корочка. Перекладываем в глиняный горшочек или форму для запекания.
Уменьшаем огонь под сковородкой до среднего, кладем сельдерей и кабачок, жарим до мягкости, помешивая, около 5-7 минут. Пока жарятся овощи, нарезаем помидор и мелко рубим чеснок. Готовые овощи кладем в форму к курице. Добавляем помидор и чеснок, солим/перчим по вкусу и перемешиваем. Сверху вбиваем яйца с белками. Ставим форму, не накрывая, в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем, пока яйца не схватятся, около 20-25 минут.
Приятного аппетита!;)
